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在“世界四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的历史悠久，营养价值也高，有着“坚果”的称号。榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富，胡萝卜素、维生素a、维生素c、维生素e、维生素b以及铁、锌、磷、等营养素的含量也十分可观，这些在四大坚果中都占据优势。
1.榛子本身富含，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
2.它的维生素e含量高达36%，能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。
3.榛子里包着抗癌化学成分紫杉，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。
4.平时炒着吃或煮粥、煲汤都不错
5.中医认为，榛子有补脾胃，益气力，明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺不足之症颇有益处。
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